蛋餅早餐自己動手做

擔心外面早餐店的蛋皮不乾淨嗎？還是太油呢？

爸媽也可以自己在家輕鬆做蛋餅，給小孩準備一頓營養又豐富的早餐！

材料：中筋麵粉、太白粉、鹽、胡椒粉、蔥花、雞蛋

約4人份的製作

(1) 首先加入6大匙中筋麵粉、1大匙太白粉，然後加水攪拌至優酪乳稠度，盡量無顆粒

tips . 可用湯匙壓結塊部分

(2) 加入1小匙鹽、一點胡椒粉作提味

(3) 若喜歡蔥也可以加入滿滿的蔥花

(4) 平底鍋熱鍋、熱油後先關火，這時可以用湯杓加入調好的粉漿，搖晃鍋子讓粉漿攤開

tips . 喜歡厚皮的可以放多一點點

(5) 開小火兩面煎熟，起鍋，餅皮完成，先盛起來放在一旁備用

(6) 熱鍋放油，雞蛋稍做攪拌放入，等待微熟

 tips .雞蛋也可以加入小孩喜歡的蘑菇、起司、玉米等材料

(7) 再將餅皮放在蛋上，兩面稍微煎熱，捲起來就完成囉！

加入蘑菇，讓蛋餅更香唷！