媽媽的暗黑廚房

2017/10/16

當女兒準備進入吃副食品的階段,就是媽媽開始傷腦筋的時候。
尤其是一個零廚藝的料理白癡媽媽。

雖然初期準備副食品,不是十倍粥就是蔬菜泥,毫無廚藝可言,但光想著每天要先吃什麼菜、怎麼搭配,對於一個廚房白癡而言,就是一項艱難的挑戰。

為了做足功課,閒暇時間逛遍了各個副食品社團、印了N筆資料、看了一遍又一遍的教學影片與網誌,查看各個食材的營養價值與料理教學,看似有些頭緒,實際做起來卻是膽戰心驚、手忙腳亂。

於是,在一次次的焦頭爛額中,媽媽的瘋狂實驗品一道道的推出了:
高麗菜泥、花椰菜泥、地瓜葉泥、A菜泥、紅蘿蔔泥、馬鈴薯白醬……,每次入口,媽媽就像等待開獎的觀眾,緊張的觀察女兒的反應。看著她一口接著一口享受的模樣,媽媽覺得欣慰卻不敢掉以輕心,直到確定她對食材不會過敏,這才鬆了一口氣。

隨著女兒逐漸成長,副食品的內容也從蔬菜泥變成了各式各樣的粥品、麵線,雖然還是為了菜單傷神,但每一次和食材的親密接觸,每一次的細細烹調,讓我漸漸的愛上了料理這件事。


我想,傅培梅當初認真學菜的背後,應該也是這樣的心情吧!

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