每年春夏交替之際，臺灣嘉義以北山區、東部的花蓮、臺東，處處都可以欣賞到油桐花滿山遍布的雪白美景，尤其是桃園、新竹、苗栗一帶，客家庄四、五月更是白雪紛飛，形成臺灣最美的風景。
滿山遍野的油桐樹，曾是客家人早年重要的經濟作物，所以油桐樹與客家人的淵源相當深厚。油桐生命力強，也被用來描述性格節儉、堅毅的客家人。隨著時代變遷，油桐樹的經濟價值已不如以往，但是強勁的生命力，仍在山林間隨春日時節花開花落，也如同歷經多次遷徙的客家民族，在面對不同環境的歷鍊之下，能夠愈挫愈勇。
以目前台灣桐花開花最豐盛的地方，分別是臺北土城、深坑、石碇、桃園龍潭大溪、新竹芎林峨眉、苗栗南庄三義、臺中、彰化、南投、雲林及嘉義等，若是單獨想欣賞桐花的美景，可前往土城，滿山的桐花相當美，需爬山前往唷。若是想嚐嚐客家美食及體驗文化，可前往桃園、苗栗、新竹等，超適合週末全家大小一同前往唷！因為都在山區，欲前往可先調查當地氣候，以免下雨掃興嘍！
部份資料來源：客家桐花主題網
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