還記得小時候最愛吃布丁了，QQ軟軟的口感、甜甜的焦糖香，總是深受大小朋友的喜愛。
今天就要教大家動手做電鍋版的「黑糖雞蛋蒸布丁」。不加色素和香料，利用黑糖本身的香氣來做布丁液，蒸出來的布丁不僅有淡淡的焦糖香，孩子們的健康也能一起做把關！
材料：
雞蛋 2顆
鮮奶 200 ml
黑糖塊 30 g(量可自行斟酌)
步驟：
1.全蛋+蛋黃先打散。
2.鮮奶+黑糖，先用爐子加熱至微溫，待黑糖融化即可熄火。
3.邊攪拌步驟2製成的”鮮奶黑糖鍋”，邊緩慢加入步驟1的蛋液。
4.用細濾網過篩兩次(口感才會滑嫩細緻)，倒入小杯布丁容器內，並用鋁箔紙封住(防止水蒸氣滑落，造成布丁表面坑洞)。
5.電鍋底部先放上蒸架，再把步驟4的布丁液放在蒸架上。
6.電鍋外鍋倒入米杯刻度7的水量，蓋子留一小縫，待電鍋跳起即可。
7.放涼後冷藏享用。(冷藏時，記得蓋上蓋子，布丁表面才不會乾硬，也可避免吸入過多冰箱味喔！)
小提醒：剛蒸出來的布丁會比較軟，冷卻後的口感就會更佳囉！
還可以適量加入豆漿，或些許水果做裝飾，讓布丁營養滿分。
奶熊工作室/編輯者Wendy
