無油蒸蛋糕

2017/01/16

小朋友喜歡吃雞蛋糕,,但總覺得外面賣的高油高糖,不如就在家簡單DIY吧!

材料:

  1. 雞蛋兩顆
  2. 低脂麵粉60g
  3. 糖粉70g

做法:

  1. 將雞蛋打入盆中
  2. 用電動打蛋器低速打至起粗泡(沒有打蛋器用筷子也可以)
  3. 加入糖粉
  4. 將打蛋盆放入60度左右的溫水中,高速打至糊
  5. 拿起打蛋器,蛋糊呈柱狀流下,紋路不會馬上消失的狀態就是打發好了
  6. 過篩入低脂麵粉
  7. 用橡皮刮刀以不規則方式翻拌均勻
  8. 將蛋糊到入小模具中(模具中先舖上一次性的紙模)
  9. 在蒸鍋中加水,放入模具
  10. 蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘即可

和烤的蛋糕相比,蒸的蛋糕更少油、更清爽,也不易上火,尤其適合減肥的媽媽還有小朋友,趕緊來試試吧!

 

奶熊工作室/編輯者Ivon

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