王媽媽月子說(十七)

2016/11/25

坐月子需知 :

說到冬令進補,當然首推麻油雞了。

麻油雖然屬性寒,但是遇到米酒、薑,再加熱就是熱補,

是體質偏寒、手腳容易冰冷之人的最佳補品。

不過有感冒、體質燥熱或有三高的人就不適合食用。

麻油雞煮的時候最好能先去皮,

米酒頭、薑片、麻油的份量依個人喜好加減;

鍋熱放麻油,接著把薑爆炒,加入炒熟的雞肉後,再倒入米酒,

要全酒、半酒都可以(並加幾粒剪開的紅棗),

不蓋鍋煮沸半小時之後(讓酒精揮發掉)就是一鍋香味四溢的麻油雞了。

(可加麵線、腰花,當早餐或宵夜都是美味的選擇喔。)

 

 

王媽媽簡介: 王月美─月子媽媽

王媽媽

王媽媽擁有五年的豐富坐月子經驗,
能提供完整和專業的月子餐和新生寶寶的照顧,
讓準媽媽們於產後有充份的休息生養的空間。
國內外均有服務,但預約一定要很早。
謝謝大家的支持與愛護。

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圖片來源 / 麻油雞湯

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