天天麻油雞?月子餐新選擇!

2016/09/17

 

月子期怎麼吃的營養?

我相信這是很多媽媽的疑問,吃膩了傳統麻油雞餐,還有什麼月子餐可以選擇呢?

 

中國每個地區的媽咪們由於飲食習慣不一致,月子餐往往會有很大的不同。

下面是精選出的特色月子餐,有廣東地區、東北地區、江浙地區傳統的月子食譜。

當然,並不是每一個媽咪都適合同一種月子餐,想要快速地恢復身體,

不同體質的媽咪們還應該採用不同的飲食方法,依照體質去做搭配選擇喔。

 

 

廣東媽咪:豬腳煲薑醋

Sitting the month menu1

食譜原料:
醋:一定要用添丁甜醋;
薑:最好選用肉薑;
雞蛋:冷水下生雞蛋,煮到九成熟,取出剝殼;
豬腳:去毛,切塊, 飛水,再洗淨晾乾。開火上炒鍋,下豬腳,加鹽稍炒,去油盛起。

做法:
1、將配製好的醋連同制好的薑一起入瓦煲,煲滾後揭開瓦煲蓋子(以防止蓋子上的水份入煲),自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋,將瓦煲放在某一角落裡,浸泡一個月,確保醋要蓋過內容。
2、一個月後,將瓦煲重新上火煲滾,然後將剝好的雞蛋放入煮滾,煲滾後揭開瓦煲蓋子(以防止水份入煲),自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋,將瓦煲放在某一角落裡,再浸泡一個月,確保醋要蓋過內容。
3、想吃豬腳薑醋前兩天,將瓦煲再上火煲滾,然後將制好的豬腳放入煲滾。

 

TIPS:產婦產後所服用的薑醋可以在預產期前兩星期製作,由於產後第十二天才可以進食肥膩食品,所以豬手或豬腳在產後第十二天之後才加入薑醋比較好。

營養介紹: 豬腳煲薑醋,是以醋、薑、雞蛋和豬腳為主料的菜品。以其渾厚濃郁的味道和其散寒發汗、解表祛風、美容養顏的效果而著稱,其內含多種營養成分尤其適用于產婦和經期的女子食用。

 

 

東北媽咪:紅糖小米粥

Sitting the month menu2

食譜原料: 小米150克,紅棗5-10顆,花生碎少許,瓜子仁少許,紅糖10克。

做法
1、果仁可以整粒使用,也可切碎;小米淘洗乾淨,放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右;紅棗洗淨,去核,紅棗肉切碎備用。
2、取湯鍋,注入適量清水,燒開後放入小米,轉小火慢慢熬煮。
3、待小米粒粒開花時放入紅棗碎,攪拌均勻後繼續熬煮。
4、待紅棗肉軟爛後放入紅糖、花生碎拌勻,再熬煮幾分鐘就可以關火了。

營養介紹: 有一句話是這樣說的:「女子不可百日無糖」。其實指的就是紅糖。雖然日常食用不少人都較常用白糖,但白糖性偏寒,且幾乎不含微量元素成分,其營養功效自然與紅糖不可同日而語。紅糖有排毒滋潤的作用,中醫認為紅糖性溫,有化淤生津、散寒活血、暖胃健脾、緩解疼痛的功效,1000克紅糖含鈣900毫克、鐵100毫克,而鈣、鐵又是人體必需的礦物質與微量元素。所以媽咪們在產後吃一些紅糖是有很大好處的。

 

 

江浙媽咪:醪糟煮雞蛋

Sitting the month menu3

食譜原料: 醪糟(酒釀、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒)3大匙、 醪糟雞蛋、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生薑末1茶匙。

做法
1、在滾水中加入紅糖、生薑。
2、然後打進雞蛋,即可熄火。
3、將蛋與湯盛入碗中,放入酒釀即可食用。

TIPS:雞蛋不要煮得太老,酒釀是不用煮的。

營養介紹: 醪糟甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增進食欲,有助消化。用醪糟燉制肉類能使肉質更加細嫩,易於消化。醪糟含有十多種氨基酸,其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍,為世界上其它營養酒類中所罕見的,因此人們稱其為「液體蛋糕」。

以上三道月子餐都是非常營養的,對於產後媽咪來說有很好的滋補健身作用。可以不用天天吃麻油雞啦!

 

本文章為創用授權,轉載請註明本站出處。

精選文章