來杯生薑黑糖漿

2016/09/01

今天介紹的生薑黑糖漿,可以逼走體內寒氣、預防中暑、舒緩經痛,因為黑糖是溫補食物,有益氣、活血散瘀、溫經散瘀功效,黑糖與薑兩者結合可溫經散寒、健胃化瘀、加速經血排淨,適合虛寒體質的女性食用,是對女性非常好的健康營養品。但是要特別注意,薑不宜久煮,以免薑醇的散失,導致功效的降低。

 

材料:
薑 500公克
黑糖 500公克
水 500CC
(無論製作分量多少,比例為生薑、黑糖、水等比1:1:1)
月桂葉、辣椒適量

 

作法:
STEP1.薑切成薄片(如果要保留外皮,要仔細清洗,也可削皮)。
STEP2.將切好的薑片放入鍋中,倒入黑糖覆蓋,放置2小時。
STEP3.薑開始滲出水分時,放入水、月桂葉以及辣椒。
STEP4. 以大火煮到沸騰,撈除泡沫,小火煮30分鐘~1小時。
STEP5.關火放涼。
STEP6.裝入消毒過、乾淨的瓶子中保存。
(生薑黑糖漿放在冰箱冷藏,可保存2周~1個月)
做好的生薑黑糖漿,可加入熱開水中飲用,也可加入紅茶等飲品當中,或是當作料理與甜點的調味,用途十分廣泛。

 

 

奶熊工作室/編輯者 Renee

本文章為創用授權,轉載請註明本站出處。
圖片來源 / Brown Sugar

精選文章