蛋餅早餐自己動手做

2018/01/19

擔心外面早餐店的蛋皮不乾淨嗎?還是太油呢?

爸媽也可以自己在家輕鬆做蛋餅,給小孩準備一頓營養又豐富的早餐!

 

材料:中筋麵粉、太白粉、鹽、胡椒粉、蔥花、雞蛋

約4人份的製作

(1) 首先加入6大匙中筋麵粉、1大匙太白粉,然後加水攪拌至優酪乳稠度,盡量無顆粒

tips . 可用湯匙壓結塊部分

(2) 加入1小匙鹽、一點胡椒粉作提味

(3) 若喜歡蔥也可以加入滿滿的蔥花

(4) 平底鍋熱鍋、熱油後先關火,這時可以用湯杓加入調好的粉漿,搖晃鍋子讓粉漿攤開

tips . 喜歡厚皮的可以放多一點點

(5) 開小火兩面煎熟,起鍋,餅皮完成,先盛起來放在一旁備用

(6) 熱鍋放油,雞蛋稍做攪拌放入,等待微熟

 tips .雞蛋也可以加入小孩喜歡的蘑菇、起司、玉米等材料

(7) 再將餅皮放在蛋上,兩面稍微煎熱,捲起來就完成囉!

 

加入蘑菇,讓蛋餅更香唷!

 

 

 

 

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