私房料理嫩煎松阪豬
松阪豬又稱做「霜降豬」、「雪紋豬」，也被戲稱為「黃金六兩肉」，因為每頭豬只能生產出約兩片的松阪肉，每片大約只有200-300g，那麼大家知道松阪豬的部位在哪裡嗎？
其實是豬頰連接下巴處，是整隻豬最珍貴的地方，有油脂卻不會過軟，而且好料理，煎煮烤燙都可以呢！
我們今天就來試試嫩煎松阪豬囉！
材料：松阪豬肉x1 ，黃檸檬，薑泥、蒜泥、魚露或醬油、白胡椒粉、香菜末（可省略）
醃漬30mins：半湯匙薑泥與蒜泥，一湯匙魚露或醬油，白胡椒粉
作法：
1少許橄欖油熱鍋，把松板肉放入鍋中，雙面煎至黃金色。
2起鍋後，搭配黃檸檬汁就好囉！（可添加香菜末增添風味）
奶熊工作室/編輯者 Renee
