DIY健康米餅

2016/08/29

相信很多媽咪跟我一樣,會擔心市面上的米餅油炸後,不利寳寳的健康。
那不如就親手DIY寶寶的健康米餅吧!

首先需要的工具:微波爐或者烤箱、電鍋、果汁機或慢磨機、濾紙、紗布巾。

材料:白米或已經磨好的米粉
Step1:將米洗好,浸泡六至八小時
Step2:用果汁機將泡好的米打成米漿
Step3:用濾紙將米漿裡的水濾掉,接下來會變成米糰,再將米糰捏碎,捏成粉狀或小團的樣子
Step4:在電鍋上鋪上一層紗布巾,將自製米粉鋪在上面,蒸十分鐘左右, 一杯米磨出來的米粉大約需一半杯水在外鍋
Step5:拿出蒸熟的米粉揉成像麵團一樣,越均勻越好喔!
(此時不可加水揉喔!如果揉的時候有黏黏的情況,那代表水分太多了,可以等他風乾一會再揉!)
Step6:將米糰分成多個小塊,再弄成扁平狀,然後放在冷氣房中六小時。
Step7:放進烤箱用250度烘五分鐘就大功告成囉!
(此時的米餅應該脆脆的,如果沒有的話代表還不夠乾燥喔!)

 

 

奶熊工作室/編輯者 Renee

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圖片來源 / rice cracker

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